Sabrina ci presenta la ricetta che ci consentirà di preparare in casa, in pochi passi e velocemente, questa deliziosa torta. Vediamo come procedere.
____________ Ingredienti della torta all'arancia ___________
300 grammi di farina
120 grammi di zucchero
100
grammi di burro
1
uovo intero + 1 tuorlo
½
bustina di lievito per dolci
Per la crema:
Il
succo e la scorza di due arance bio
2
uova
20
grammi di burro
100
grammi di zucchero
________________ Procedimento ________________
Impastare
contemporaneamente tutti gli ingredienti.
Non
appena si saranno adeguatamente compattati e omogeneizzati, dividere l’impasto
ottenuto in due porzioni (una di 1/3 ed una di 2/3) e mettere da parte.
- Tritare la scorza d’arancia
- Al termine dell’operazione aggiungervi il succo, le uova, il burro e lo zucchero e riscaldare a fiamma moderata il preparato per circa 4-5 minuti. Dopodiché lasciare raffreddare
- Prendere la parte d’impasto più grande e stenderla su un foglio di carta da forno. Cercare di fare un cerchio di un centimetro o un centimetro e mezzo più ampio del diametro della tortiera che si deciderà di utilizzare. Questo passaggio serve essenzialmente per essere certi di avere adeguato impasto utile alla copertura dei bordi.
- Adagiare il disco così ottenuto all’interno della tortiera, senza staccarlo dalla carta forno
- Versare la crema raffreddatasi sull’impasto all’interno della tortiera
- Con la parte d’impasto più piccola, ovvero quella rimanente, formare un disco più piccolo aiutandosi sempre con un foglio di carta da forno, stendendo la pasta su quest’ultimo
- Capovolgere il disco così ottenuto sulla crema all’interno della tortiera
- Inserire la tortiera all’interno di un forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Il forno dovrà essere impostato in modalità statica e non ventilata
________________ Consigli per la mise en place ________________
Buon appetito!!!!!
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